Mis on Xanthan Gum? Kas see on teile hea või halb?
Ksantaankumm on populaarne toidulisand, mida kasutatakse paksendajana, stabilisaatorina ja emulgaatorina erinevates toitudes. See on polüsahhariid, mida toodetakse Xanthomonas campestris poolt glükoosi, sahharoosi või laktoosi käärimisel. Ksanthani kummipulbrit kasutatakse tavaliselt kastmete, kastmete ja muude toitude pakseneva ainena. Seda kasutatakse ka gluteenivabas küpsetamisel taigna tekstuuri ja elastsuse parandamiseks.
Reguleerivad asutused nagu FDA ja Euroopa toiduohutuse amet peab toidukvaliteediga ksantaankummi tarbimiseks ohutuks. Üldiselt peetakse seda ohutuks (GRAS), kui seda kasutatakse vastavalt headele tootmistavadele. Ksanthani kummi ohutuseks on siiski vaidlusi, mõned väidavad, et sellel võib olla negatiivne tervisemõju. Selles artiklis uurime Xanthani kummi potentsiaalseid eeliseid ja puudusi, mis aitavad teil teha teadliku otsuse selle kasutamise kohta oma dieedis.
Üks peamisi eeliseidksantaankummipulberon võime parandada toitude tekstuuri ja suhu. Seda saab kasutada sujuva kreemja tekstuuri loomiseks sellistes toodetes nagu jäätis ja vältida jääkristallide moodustumist. Samuti parandab see kastmete ja katteid stabiilsust ja säilivusaega, takistades koostisosade eraldamist. Gluteenivaba küpsetamise korral võib ksantaankumm parandada taigna elastsust ja struktuuri, mille tulemuseks on leibade ja muude küpsetiste paremad tulemused.
Kosmeetiline astme ksantaankummipulberon ka populaarne koostisosa paljudes kommertstoitudes, kuna see on lihtsus ja pikk säilivusaeg. See on mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada erinevates rakendustes, alates piimatoodetest kuni salatikastmete ja jookideni. Toidukvaliteediga ksantaankumm on väga efektiivne madalates kontsentratsioonides, seetõttu on soovitud efekti saavutamiseks vaja ainult väikest kogust. See teeb sellest toidutootjate jaoks kulutõhusa võimaluse.
Teisest küljest on mõnel inimesel mure ksantaankummi ohutuse pärast. Mõnedel inimestel, kes sisaldavad ksantaankummi sisaldavaid tooteid, on teatatud seedetrakti sümptomitest nagu puhitus, gaas ja kõhulahtisus. Need sümptomid on aga haruldased, tavaliselt kerged ja ajutised. FDA ja muud reguleerivad agentuurid ei ole leidnud olulisi tõendeid selle kohta, et ksantaankumm on normaalsetes kogustes tarbitamisel kahjulik.
Veel üks ksantaankummi potentsiaalne puudus on see, et see tuleneb sageli geneetiliselt modifitseeritud organismidest (GMO). Xanthomonas campestris bakteri, mida kasutatakse ksantaani kummi tootmiseks, on sageli geneetiliselt kujundatud kääritamise efektiivsuse suurendamiseks. GMO -de tarbimise pärast mures inimestele võib see olla põhjus, miks vältida tooteid sisaldavaid tooteid. Kuid GMO koostisosade vältimiseks eelistavad neile, kes eelistavad vältida ka GMO-võimalusi.
Fipharmi toidul on hea mainekollageen ja toidulisandidTurg, järgmised tooted on meie peamised ja kuumad müügitooted:
Naatrium -sahhariini magusaine
Kokkuvõtlikult võib öelda, et Xanthan Gum on mitmekülgne ja tõhus toidulisand, mida kasutatakse laialdaselt erinevates toitudes. See parandab toidu tekstuuri, stabiilsust ja säilivusaega, muutes selle toidutootjate jaoks väärtuslikuks koostisosaks. Ehkki selle ohutuse ja võimalike tervisemõjude pärast on mõningaid muresid, on tõendeid selle kohta, et Xanthani kummi on tarbimiseks ohutu, kui seda kasutatakse vastavalt headele tootmistavadele. Nagu iga toidulisandi puhul, on oluline tarbida ksantaankummi mõõdukalt ja olla teadlik võimalikest allergilistest reaktsioonidest. Kui teil on küsimusi Xanthani kummi sisaldavate toodete tarbimise kohta, on kõige parem konsulteerida tervishoiutöötajaga. Hulgimüük ksantaankumm on saadaval neile, kes soovivad seda oma toiduainetesse lisada.
Tere tulemast meie poole lisateabe saamiseks.
Veebisait:https://www.huayancollagen.com/
Võtke meiega ühendust:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Postiaeg: 21. veebruar 20124
