Hulgimüügi toidu magusaine erütritoolipulber toidu ja joogi jaoks
Olulised üksikasjad:
| Tootenimi | Erütritool |
| Värvus | Valge |
| Tüüp | Magusained |
| Proov | Saadaval tasuta proovid |
| Välimus | Valged kristallid |
| Ladustamine | Jahe kuiv koht |
Funktsioonid:
1. madal magusus
Erütritooli magusus on ainult 60–70% sahharoosist. Sellel on värskendav maitse ja puudub pärast seda.
2. kõrge stabiilsus
See on happe ja kuumuse jaoks väga stabiilne, sellel on kõrge happe- ja leelise vastupidavus ning see ei lagune ega muutu alla 200 ° C.
3. madal hügroskoopsus
Erütritoolon väga lihtne kristalliseerida, kuid see ei ima niiskust 90% -lise õhuniiskuse keskkonnas ning pulbriprodukti hankimiseks on lihtne purustada, mida saab kasutada toidu pinnal, et vältida toidu halvenemist niiskuse imendumise tõttu.
Rakendus:
1. toit ja jook
Erütritool võib jookidele lisada magusust ja sujuvust, vähendades samas kibedust ning maskeerida ka muid lõhnu joogi maitse suurendamiseks. Erütritool võib oluliselt parandada ka taimeekstraktide, kollageeni, peptiidide ja muude ainete halba lõhna. Seetõttu on maitse parandamiseks lisatud erütritool mõne kollageenitoote valemisse.
2. küpsetatud toidu- ja toidulisandid
Erütritool on suurepärane tooraine, millel on madala kalorsusega, madal magusus ja kõrge stabiilsus, nii et see on hea viis selle lisamiseks küpsetatud toidu- ja toidulisanditesse.
