Merekurgi peptiidid viitavad aktiivsetele peptiididele, mille spetsiaalsed füsioloogilised funktsioonid on ekstraheeritud merekurkidest, väikesed peptiidid, mis koosnevad 2-12 aminohapetest või suurema molekulmassiga peptiididest.

Merekurgi peptiidid viitavad tavaliselt väikemolekuliliste peptiidide valgu hüdrolüüsidele ja mitmete funktsionaalsete koostisosade kooseksisteerimisele, mis saadi pärast proteaasi hüdrolüüsi ja värskete merekurkide puhastamist. Kirjanduses teatatakse, et merekurgi valgu efektiivne kasutamise määr on alla 20%. Kuna merikirju sisaldab rohkem kollageeni ja kollageeni pakkimise mõju, on merekurgi valku keeruline seedida ja imada ning keha imenduvad bioloogiliselt aktiivsed peptiidid kergemini. Hea lahustuvuse ja stabiilsuse omadustega on seetõttu peamine viis selle täielikuks kasutamiseks peamine viis merekurgi valgu muutmine merekurgi peptiidiks.

Rakendus:

Mere-kurgi peptiidil on inimkeha reguleerimine, kahjustatud rakkude parandamine, seega sobib see igasugustele inimestele, näiteks keskealisele, vaimsetele töötajatele, neerupuudulikkusega inimestele, alatervishoiu ja kasvajajärgse operatsiooniga. Ja seda kasutatakse laialdaselt funktsionaalses toidus, tervishoiutoidu, FSMP, kosmeetika jne.