Merikurgi peptiidid viitavad erilise füsioloogilise funktsiooniga aktiivsetele, merikurkidest ekstraheeritud peptiididele, 2-12 aminohappest koosnevatele väikestele või suurema molekulmassiga peptiididele.

Merekurgi peptiidid viitavad üldiselt väikesemolekuliliste peptiidide valgu hüdrolüsaatidele ja mitmete funktsionaalsete koostisosade kooseksisteerimisele, mis on saadud pärast proteaasi hüdrolüüsi ja värskete merekurkide puhastamist. Kirjanduses on teatatud, et merekurgi valgu efektiivne kasutusmäär on alla 20%.Kuna merikurgis on rohkem kollageeni ja kollageeni mähitavat toimet, on merikurgi valk raskesti seeditav ja omastatav ning bioloogiliselt aktiivsed peptiidid omastavad organismis kergemini.Tänu heale lahustuvusele ja stabiilsusele on merikurgi valgu muutmine merikurgi peptiidiks peamine viis selle täielikuks kasutamiseks.

Rakendus:

Merikurgi peptiidi funktsioon on inimorganismi reguleeriv, kahjustatud rakke taastav funktsioon, seega sobib see igasugustele inimestele nagu keskealised, vaimsed töötajad, neerupuudulikkusega inimesed, alatervise ja kasvajajärgsed operatsioonid.Ja seda kasutatakse laialdaselt funktsionaalses toidus, tervishoiutoidus, FSMP-s, kosmeetikas jne.