Peptiidid on ühendite klass, mille molekulaarne struktuur on aminohapete ja valkude vahel, see tähendab, et aminohapped on peptiidide ja valkude põhirühmad.Tavaliselt nimetatakse neid, millel on üle 50 aminohappejäägi, valkudeks ja neid, milles on vähem kui 50 aminohappejääki, nimetatakse peptiidideks, näiteks kolmest aminohappest koosnevad tripeptiidid, 4 aminohappejäägist koosnevad tetrapeptiidid,jne. Sojapeptiidid on valmistatud peamistest toorainetest sojaubadest, sojajahust või sojavalgust.Neid toodetakse ensümaatilise hüdrolüüsi või mikroobse kääritamise teel.Pärast eraldamist ja puhastamist saadakse 3-6 aminohappest koosnev oligopeptiidide segu, mis sisaldab ka mõningaid vabu aminohappeid ja suhkruid.

Sojapeptiidide koostis on peaaegu sama, mis sojavalgul, lisaks on sellel tasakaalustatud aminohapete suhe ja rikkalik sisaldus.Võrreldes sojavalguga on sojapeptiididel palju eeliseid.Esiteks ei ole sojapeptiididel oamaitse, happesus, sadenemine, kuumutamisel tahkumine ja vees kergesti lahustuvad omadused.Teiseks on sojapeptiidide imendumiskiirus soolestikus hea ning selle seeduvus ja omastatavus on parem kui sojavalgul.Lõpuks on sojaoa peptiididel aktiivsed rühmad, mis seovad tõhusalt kaltsiumi ja teisi mikroelemente ning võivad moodustada orgaanilisi kaltsiumi polüpeptiidide komplekse, mis parandavad oluliselt lahustuvust, imendumiskiirust ja kohaletoimetamise kiirust ning võivad soodustada passiivset kaltsiumi imendumist.

Eelised:

1. Antioksüdant.Uuringud on näidanud, et sojaoa peptiididel on teatav antioksüdantne võime ja need võivad aidata inimkehal võidelda vabade radikaalidega, kuna selle jääkides sisalduvad histidiin ja türosiin võivad eemaldada vabu radikaale või kelaatida metalliioone.

2. Madalam vererõhk.Sojapeptiid võib pärssida angiotensiini konverteeriva ensüümi aktiivsust, takistades seeläbi perifeersete veresoonte ahenemist ja saavutades vererõhku langetava toime, kuid ei mõjuta normaalset vererõhku.

3. Väsimusevastane. Sojapeptiidid võivad pikendada treeninguaega, suurendada lihaste ja maksa glükogeeni sisaldust ning vähendada piimhappe sisaldust veres, leevendades seeläbi väsimust..

Krooniks sobib:

1. Valgekraed, kes on kõrge surve all, kehva kehaehitusega ning füüsiliselt ja vaimselt tugevalt ülekoormatud.

2. Inimesed, kes kaotavad kaalu, eriti need, kes soovivad oma keha vormida.

3. Keskealised ja eakad nõrga kehaehitusega inimesed.

4. Haiglaoperatsioonist aeglase taastumisega patsiendid.

5. Spordirahvas.