Olulised üksikasjad:

Rakendus:

Sukraloosil on kõrge stabiilsus. Toidu töötlemisel tuleks see lisada mis tahes protsessis koos tehase tegelike vajadustega. Seda pole mitte ainult mugavam kasutada, vaid sellel on ka parem mõju.

 1. toit ja jook

Sukraloosi rakendamine jookides on suhteliselt levinud. Üldiselt on jookides lisatud sahharoosi kogus kontsentreeritult 8–10%. Kuna sukraloosil on hea stabiilsus, ei reageeri see teiste ainetega ega mõjuta jookide läbipaistvust, värvi ja lõhna. Lisaks on sukraloosil soojuse steriliseerimise ja pikaajalise säilitamise omadused ning selliseid probleeme nagu lagunemine või dekloorimine ei toimu. Seetõttu võib sukraloosi rakendamine magusainena jookide tootmisel vastata kasutusnõuetele.

 2. küpsetised

Sukraloosil on kõrge temperatuuri takistuse ja madala kalorite väärtuse eelised, seega kasutatakse seda laialdaselt küpsetatud toitudes. Kõrgel temperatuuril kuumutatud sukraloossete toodete magusus ei muutu ja mõõdetavuse kaotus ei kaota.

3. suhkrustatud toit

Kandke suhkrustatud toitudele sukraloosi ja lisatud kogust kontrollitakse 0,15 g/kg. Peamiselt selle hea läbilaskvuse tõttu, nii et magususe tagamine vältige muid reaktsioone.