Olulised üksikasjad:

Rakendus:

Sukralooson kõrge stabiilsusega.Toiduainete töötlemisel tuleks seda lisada mis tahes protsessis koos tehase tegelike vajadustega.Seda pole mitte ainult mugavam kasutada, vaid sellel on ka parem üldmõju.

 1. Toit ja jook

Sukraloosi kasutamine jookides on suhteliselt levinud.Üldiselt on jookides lisatud sahharoosi kogus tavaliselt 8–10%.Kuna sukraloos on hea stabiilsusega, ei reageeri see teiste ainetega ega mõjuta jookide läbipaistvust, värvi ega lõhna.Lisaks on sukraloosil kuumsteriliseerimise ja pikaajalise ladustamise omadused ning probleeme, nagu lagunemine või dekloorimine, ei esine.Seetõttu võib sukraloosi kasutamine magusainena jookide valmistamisel vastata kasutusnõuetele.

 2. küpsetised

Sukraloosil on kõrge temperatuuritaluvus ja madal kütteväärtus, seetõttu kasutatakse seda laialdaselt küpsetatud toitudes.Kõrgel temperatuuril kuumutatud sukraloostoodete magusus ei muutu ja mõõdetavus ei kao.

3. Sukaad

Kandke sukraloosi suhkrustatud toitudele ja lisatav kogus on 0,15 g/kg.Peamiselt selle hea läbilaskvuse tõttu, seega magususe tagamisel vältige muid reaktsioone.