Rakendus:

1. kommide lisandid

Kommide tootmiselželatiinon elastsem, karm ja läbipaistvam kui tärklis ja agar, eriti kui tekitada piisava elastsuse ja täis kujuga iilik, on vaja kõrge geeli tugevusega kvaliteetset želatiini.

2. liha parandaja

Želatiinlisatakse lihatoodetele tarretisagendina ja seda kasutatakse lõhnava loodusliku metssea, tarretise, singi, suuribade, vasikaliha, singipiruka ja konserveeritud liha tootmisel, mis parandavad toodete väljundit ja kvaliteeti.